Bạn vẫn hay nghe đến món gà nướng đất sét, gà nướng không lối thoát thì hôm nay chúng tôi giới thiệu tới bạn một món ăn ngon không kém. Đó là món vịt nướng đất sét bọc lá sen. Cách làm món này cũng gần giống với món gà nướng đất sét nhưng hương vị của nó sẽ khác hơn một chút.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Để làm được món vịt nướng đất sét thì trước hết chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 con vịt xiêm tơ
- Rau răm
- Lá sen, giấy bạc, đất sét.
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt…
- Rơm
Đây là món ăn dân giã nên nguyên liệu để làm món ăn này rất đa dạng và nó thường được chế biến một cách ngẫu nhiên nên các bạn có thể tự chế nguyên liệu theo sở thích của mình nhé.
Sơ chế vịt
Đối với tất cả các món ăn từ vịt thì việc sơ chế vịt là rất quan trọng, nhất là khâu khử mùi hôi đặc trưng của nó. Chỉ cần bạn làm tốt khâu này thì các món ăn sẽ thành công hơn mong đợi đấy nhé, hương vị cũng đạt chuẩn hơn.
Khi mua vịt về thì muốn nhổ lông dễ thì trong khi đun nước luộc vịt thì cho thêm vài tàu lá đu đủ thì nhưng lông nhỏ li ti cũng hết sạch đấy nhé. Vịt nướng đất sét thì không nên mổ ra mà hãy để nguyên con và chỉ moi nội tạng của nó ra mà thôi.
Tiếp đó là khử mùi hôi của vịt bằng cách dùng gừng và rượu được các chị em áp dụng phổ biến và khá hiệu quả đấy nhé. Gừng đập dập trộn với rượu rồi xát lên toàn bộ vịt rồi rửa sạch để ráo.
Ướp vịt nướng đất sét chuẩn không cần chỉnh
Cách ướp vịt nướng đất sét mà để nguyên con thì không giống như chúng ta vẫn làm mà nói chính xác là các gia vị và rau răm sẽ được bỏ vào trong bụng con vịt.
Còn nếu bạn mổ đôi con vịt để nướng thì bạn chỉ cần rắc đều gia vị và rau răm lên phần bên trong vịt nhé
Cuối cùng là bọc lá sen trước rồi bọc thêm một lớp giấy bạc, lớp ngoài cùng là lớp đất sét. Làm như vậy sẽ đảm bảo thịt vịt không dính vào đất gây mất vệ sinh.
Bạn đem gà đi nướng trên ngọn lửa than hồng, nếu được nướng trên bếp củi giữa cánh đồng thì đúng chuẩn kiểu tuổi thơ ai cũng một lần được làm món này. Đảm bảo những ký ức đẹp đẽ, gian khó lúc còn nhỏ sẽ ùa về.
Chỉ cần nướng 30 phút là mùi đất sét cùng với mùi vị đặc trưng bốc lên đánh thức mọi khứu giác. Thứ mùi ấy sẽ tạo nên mùi hương rất đỗi thân quen nửa quê nửa chợ. Làn hương ấy đủ sức mạnh gợi nhớ cho thực khách những ký ức xa xăm một thời ùa về.
Khi ăn cùng với xôi nếp hoặc cơm gạo lứt, rau răm cùng một số loại rau khác thì ngon hết sảy luôn.
Qua đây bạn cũng thấy cách làm món vịt nướng đất sét rất đơn giản đúng không nào. Không cần quá nhiều nguyên liệu chỉ cần một con vịt, ít gia vị, rau răm, lá sen, đất sét là bạn đã có thể tạo ra một món ăn dân giã với nhiều kỷ niệm thơ ấu ùa về. Hơn thế nữa, nó giúp bạn nhớ lại những ngày gian khó cùng bạn bè nướng vịt ngoài đồng rồi chia nhau ăn trực tiếp. Đó có lẽ là những ngày tháng bình yên nhất, giản dị nhất, đẹp đẽ nhất trong cuộc đời mỗi chúng ta.
Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn dân giã - vịt nướng đất sét này ngay trên đất thủ đô thì còn chần chừ gì mà không đến Vịt 29 của chúng tôi. Tuy không được nướng trên than củi nhưng đảm bảo hương vị của nó không hề khác đi chút nào.
Đến với vịt 29 bạn không chỉ được thưởng thức các món ăn dân giã từ vịt mà còn được thưởng thức nhiều món ăn từ nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng. Các món ăn được chế biến theo nhiều cách khác nhau tạo nên một thế giới ẩm thực vịt riêng, mỗi món ăn từ vịt sẽ mang đến cho thực khách một hương vị riêng, đặc trưng không lẫn với các món khác.
Mọi thông tin liên hệ qua hotline: 0243.8252929 Hoặc truy cập Website: www.vit29.com
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét