Viêm amidan mãn tính có nên cắt không?

Viêm amidan với các triệu chứng ho, đau rát họng, sốt, mệt mỏi xuất hiện nhiều lần và liên tục, người bệnh không điều trị dứt điểm dẫn đến viêm amidan mãn tính gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống và sức khỏe. Vậy viêm amidan mãn tính có nên cắt không? Cùng chúng tôi giải đáp ngay qua bài viết sau đây:

Dấu hiệu nhận biết viêm amidan mạn tính

- Đau họng nhiều, liên tục, thường xuyên.

- Sốt nhẹ.

- Mệt mỏi, đau nhức xương khớp.

- Có hạch sưng to ở cổ.

- Amidan thấy sưng to hoặc teo nhỏ, bề mặt amidan nhìn vào thấy có các chấm trắng như bã đậu.

- Ở trẻ nhỏ có các biểu hiện: amidan to gây rối loạn hô hấp, ngủ ngáy, khó phát âm, giọng nói bị trầm, khó nuốt gây chán ăn, ảnh hưởng vị giác, dễ bị nôn, ói…

Viêm amidan mãn tính khi nào nên cắt?

Viêm amidan là một bệnh có thể gây ra nhiều biến chứng và di chứng nguy hiểm. Cần phải được điều trị sớm, nên bắt đầu bằng điều trị thuốc trong trường hợp viêm amidan cấp họặc đợt cấp tái diễn của viêm amidan mạn, mỗi đợt dùng thuốc khoảng 10 ngày do bác sĩ Tai Mũi Họng điều trị và theo dõi. Cắt amidan là phương pháp điều trị hữu hiệu khi được chỉ định nhằm loại bỏ tổ chức amidan không còn vai trò miễn dịch và trở thành một ổ viêm chứa đầy các loại vi khuẩn hoặc quá phát gây chèn ép đường hô hấp trên hoặc nghi ngờ phát triển thành u ác tính.

Nên cắt amidan trong các trường hợp sau đây:

- Viêm amidan mạn tính tái phát 4 lần/1 năm.Viêm amidan mạn tính kéo dài đã được điều trị nội khoa tích cực trong vòng 4-6 tuần bệnh nhân vẫn đau họng, viêm hạch cổ, hơi thở hôi.

- Áp xe quanh amidan ít nhất một lần phải nhập viện điều trị.

- Viêm amidan gây biến chứng sốt thấp khớp, viêm vi cầu thận hoặc gây viêm tai giữa, viêm xoang….tái đi tái lại nhiều lần.

- Amidan quá phát chèn ép đường hô hấp trên gây ngủ ngáy, ngủ không yên giấc, có những cơn ngưng thở trong lúc ngủ, bất thường về phát âm, khó nuốt, chậm phát triển thể chất.

- Amidan chỉ to một bên kèm sưng hạch cổ cùng bên nghi ngờ ung thư amidan.

Có thể cắt amidan ở bất kỳ lứa tuổi nào nhưng thường sau 4 tuổi. Tuy nhiên, có trường hợp trẻ nhỏ hơn vẫn phải cắt amidan khi amidan quá to gây những cơn ngưng thở trong lúc ngủ hoặc gây biến chứng.

Hy vọng với những thông tin trên đây giúp bạn giải đáp được thắc mắc viêm amidan mãn tính có nên cắt không.

#viêm_amidan #khoataimuihongnhi #bệnh_viện_an_viet #1E_trường_chinh

Vịt sốt vang sánh vàng hấp dẫn

Hẳn chị em đã quá quen thuộc với các món ăn chế biến từ vịt như vịt luộc, hấp muối sả, vịt om sấu, vịt xáo măng, vịt quay,... nhưng rất ít người biết đến món vịt sốt vang. Là một biến tấu độc lạ với thịt vịt, đảm bảo cả nhà sẽ phải tấm tắc khen ngợi trước hương vị sốt vang thơm lừng và sánh vàng của món ăn này đấy.

Vịt sốt vang - Biến tấu độc đáo từ thịt vịt

Vốn dĩ thịt vịt luôn có mùi tanh đặc trưng rất khó để khử sạch, thế nên cách chế biến hợp nhất chính là dùng các gia vị có vị cay nồng, mùi thơm đặc biệt để lấn át mùi. 

Độc đáo và lạ miệng nhất phải kể đến món sốt vang. 

Miếng thịt vịt có lớp da giòn tan béo ngậy, thịt mềm và ngọt nước, hòa quyện cùng với phần sốt vang sánh đặc, màu vàng nâu hấp dẫn, thơm lừng của hương liệu.

Kết hợp với đó là những miếng khoai tây chiên vàng, phần vỏ giòn tan nhưng bên trong lại mềm ngậy, rất ngon miệng.

Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế

Để món vịt sốt vang có vị béo ngậy, mềm ngọt tự nhiên thì lựa chọn một con vịt ngon là khâu vô cùng quan trọng. 

 

Ngon nhất phải kể đến những con vịt bầu, hoặc vịt đã đẻ vài lứa. Lưu ý không phải cứ vịt non là thịt sẽ mềm ngon hơn mà ngược lại, vịt non thường rất khó làm sạch lớp lông tơ và thịt cũng không ngon bằng con vịt trưởng thành. 

Với khẩu phần ăn cho 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con vịt nặng khoảng 1kg - 1,2kg.
• 3 quả cà chua chín.
• 2 củ khoai tây.
• Hành khô, tỏi, gừng tươi, ớt sừng, hành lá, rau mùi.
• Bột mì.
• Rượu trắng, muối hạt.
• Gia vị gồm ngũ vị hương, gia vị sốt vang sẵn, nước mắm, mì chính, nước tương.

Rất nhiều người không biết cách thịt và sơ chế vịt, khiến thịt vịt lúc chế biến vẫn còn mùi tanh, làm món ăn kém ngon hơn hẳn. 

Để làm thịt vịt cũng cần có bí quyết, dưới đây đầu bếp của Vịt 29 sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế tốt nhất.

• Vịt sau khi thịt, làm lông sạch sẽ (chú ý làm sạch phần lông tơ mềm).
• Chà xát thịt vịt cùng với muối hạt thật kỹ cả ngoài thân và bên trong ổ bụng, sau đó rửa sạch.
• Vịt sau khi khử tanh, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. 
• Ướp thịt vịt cùng với rượu trắng trong khoảng 15 phút, sau đó thêm nước mắm, gia vị sốt vang, mì chính, hành, tỏi, gừng, ớt băm nhuyễn, nước tương vào ướp thêm khoảng 10 phút.

Trong thời gian ướp thịt, chị em có thể sơ chế các nguyên liệu khác.

• Cà chua rửa sạch, thái thành múi cau.
• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái thành từng lát, ngâm vào nước muối pha loãng để không bị thâm.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, gừng gọt vỏ, thái sợi. Băm nhuyễn hỗn hợp gồm hành, tỏi, gừng, ớt.
• Hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. 

Công thức nấu vịt sốt vang thơm ngon đúng điệu

Tùy theo sở thích của mỗi gia đình mà bạn có thể cho khoai tây vào ninh mềm hoặc chiên vàng để có lớp vỏ giòn tan. Nếu có thời gian, chị em nên chiên khoai tây trước để món ăn thêm lạ miệng và hấp dẫn nhé.

• Đun nóng dầu ăn, chiên vàng khoai tây, sau đó vớt ra và để ráo dầu hoặc dùng giấy thấm bớt dầu ăn.
• Cho hành, tỏi, gừng và ớt đã băm nhuyễn trước đó vào phi thơm, áp chảo miếng thịt vịt cho cháy xém cạnh, vàng đều 2 mặt rồi vớt ra.
• Tiếp tục cho cà chua xào đến khi chín nhuyễn, cho thịt vịt vào đảo cùng.
• Hòa 2 thìa bột mì với nước được hỗn hợp loãng, cho vào nồi thịt đun sôi. Nêm nếm gia vị tùy sở thích.
• Thêm nước và đun sôi với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho thịt vịt chín mềm rồi cho khoai tây chiên vào đun thêm 5 phút.
• Sau khi hoàn thành món ăn, thêm hành lá và rau mùi lên trên để ăn cùng. 

Món vịt sốt vang ngon là miếng thịt vịt phải mềm, ngọt và róc xương. Phần nước sốt sánh đặc và có mùi thơm quyến rũ, hòa quyện cùng miếng thịt. Ăn kèm với đó là những miếng khoai tây chiên giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong. 

Với những hương liệu đặc biệt, món vịt sốt vang tại Vịt 29 cũng là menu yêu thích của rất nhiều thực khách. Nếu bạn muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị sốt vang từ thịt vịt độc đáo và ngon nhất, hãy đến hệ thống cửa hàng Vịt 29, hoặc liên hệ đặt món qua số hotline 0243.8252929. Hoặc để tham khảo thêm menu đa dạng các món ăn khác, bạn đọc hãy truy cập vào website vit29.com để tìm hiểu nhé.

 

 

#vịt_29 #vịt_quay_bắc_kinh #29_nguyễn_thượng_hiền #44_thái_hà #103c9_tô_hiệu #322_lạc_trung #70_trần_nhật_duật #18_trung_hòa #195B_đội_cấn

Ăn vịt nấu măng chua ở đâu?

Mùa hè nóng bức, ăn gì mới ngon miệng đây? Không phải băn khoăn nữa, bạn hãy làm ngay món thịt vịt nấu măng chua thanh mát, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Tại sao nên chọn món thịt vịt nấu măng chua?

Từ lâu thịt vịt nấu  măng chua đã trở thành món ăn quen thuộc trong căn bếp nhiều gia đình. Thịt vịt là một trong những loại thực phẩm có tính hàn,mát ăn vào ngày nắng nóng sẽ giúp cho cơ thể giảm bớt được cảm giác bức bối, khó chịu.

 Hơn nữa nhiều người cho rằng thịt vịt lành tính hơn thịt gà nên sử dụng làm món ăn cũng tốt cho sức khỏe hơn. Hãy cùng tham khảo công thức mà chúng tôi giới thiệu dưới đây để cho ra món vịt nấu măng chua đầy hấp dẫn và thơm ngon nhé!

Cách làm món thịt vịt nấu măng chua

 

• Chuẩn bị nguyên liệu chế biến

 

Sau đây Vịt 29 sẽ hướng dẫn cho bạn làm món thịt vịt nấu măng chua ăn là ghiền liền!

Nguyên liệu cho 4 người ăn bao gồm:

- Vịt: 1 con

- Măng củ và măng lá: 300gr

- Gừng: 1 củ

- Hành tím: 3 củ

- Hành lá, mùi tàu, ớt

- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, mì chính, hạt nêm, sa tế, rượu trắng

- 1kg bún hoặc ăn cùng cơm tùy thích.

- Thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Gừng rửa sạch, cạo vỏ, chia làm 2 phần. Một nửa giã nhỏ để rửa vịt, một nửa băm nhỏ để nấu.

- Ớt rửa sạch, thái lát.

- Hành lá, rau mùi, nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Loại bỏ phần măng già rồi rửa sạch, tước thành sợi nhỏ hoặc thái thành miếng vừa ăn. Rửa lại lần nữa với nước rồi vớt ra ngoài để ráo. Nên luộc măng trong 20-30 phút trước khi nấu để loại bỏ vị đắng và độc tố trong măng.

- Nhặt sạch lông tơ của con vịt rồi rửa lại với chút muối, gừng giã nhỏ, rượu trắng để khử hết mùi hôi.

- Chặt vịt thành những miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị bao gồm: 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, gừng băm, ½ muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó, trộn đều vịt và gia vị, ướp trong khoảng 15 phút cho nguyên liệu ngấm.

Bước 2: Tiến hành nấu món thịt vịt nấu măng chua

- Cho nửa số hành tím vào chảo, phi thơm, cho măng vào xào, thêm 1-2 thìa cà phê nước mắm, đảo đều.

- Bắc nồi lên bếp, phi thơm số hành tím còn lại rồi cho thịt vịt vào đảo đều, nêm 2 muỗng cà phê sa tế vào đảo cùng đến khi vịt săn lại. Đổ 1 tô nước vào nồi, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ.

- Cho măng vào nồi, đun thêm khoảng 5-7 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá, rau mùi, ớt vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.

Lưu ý để có món vịt nấu măng chua ngon đúng điệu

- Vịt chọn con không quá béo, không quá gầy. Bạn nên chọn loại vịt trưởng thành (không non, không già), có da cổ và bụng dày, lông mọc đủ và mượt mà.

- Nếu mua vịt đã sơ chế sẵn, bạn nên đi chợ sớm để mua được vịt tươi. Vịt để lâu càng dậy mùi hôi khiến món vịt nấu măng chua của bạn kém chất lượng đi nhiều.

- Bước xào thịt vịt và xào măng trước khi nấu canh là bước rất quan trọng. Nó giúp món ăn ngấm gia vị tốt hơn.

- Nếu bạn muốn thực hiện cách nấu lẩu vịt măng chua thì nên cho nhiều nước dùng. Vì khi ăn lẩu, bạn sẽ tận dụng luôn nước đun vịt để chế thêm vào nồi.

- Ngoài ra, nếu làm lẩu, bạn có thể bỏ qua bước cho ớt tươi vào nồi vì khi ăn, nhiều người thích dùng sa tế hơn.

- Ăn lẩu vịt với măng chua cùng rau muống, rau cải xanh là hợp lý nhất. Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm nấm kim châm, khoai sọ hoặc khoai môn để ăn kèm.

Ăn thịt vịt nấu măng chua ngon nhất ở đâu?

Các công đoạn trong cách làm món vịt xáo măng đã hoàn thành và thật đơn giản phải không nào? Vịt xáo măng chua chua, thanh thanh cùng với thịt vịt mềm ngọt, ăn với bún ngon tuyệt mà không ngán, thay cho bữa cơm cuối tuần quả là lựa chọn hoàn hảo!

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị độc đáo của món thịt vịt nấu măng chua cùng nét ẩm thực riêng có được tạo ra từ món Vịt này, mời quý khách qua 7 cơ sở có mặt trên khắp các quận nội thành Hà Nội của Vịt 29 để một lần được trải nghiệm và cảm nhận hương vị không đâu trộn lẫn này

#vịt_29 #vịt_quay_bắc_kinh #29_nguyễn_thượng_hiền #44_thái_hà #103c9_tô_hiệu #322_lạc_trung #70_trần_nhật_duật #18_trung_hòa #195B_đội_cấn

 

Độc đáo món dạ dày nướng giấy bạc

Là “món nhậu” được rất nhiều người ưa chuộng, dạ dày nướng hấp dẫn bởi độ dai giòn, sần sật và thơm nức mũi của nước sốt tẩm ướp cùng. Dạ dày nướng giấy bạc là cách chế biến đơn giản, miếng dạ dày mềm và ngọt hơn hẳn so với khi nướng trên than hoa hay lò nướng. Học cách chế biến món dạ dày độc đáo này đổi bữa cho mâm cơm hàng ngày nhé.

Cách chọn mua và sơ chế dạ dày đúng cách

Nội tạng nói chung và dạ dày nói riêng đều có mùi hôi đặc trưng, nếu không sơ chế, làm sạch và khử mùi sẽ làm món ăn sau khi chế biến mất đi hương vị thơm ngon. 

Đặc biệt, đối với các món từ dạ dày, khâu quan trọng nhất vẫn là sơ chế, làm sạch giúp khử mùi hôi và cách chế biến sao cho dạ dày không bị quá dai.

 

Biết cách chọn dạ dày giúp món ăn thêm ngon

Khi chọn mua dạ dày, bạn nên mua dạ dày có trọng lượng vừa phải (khoảng 300 - 400g), có màu trắng đều. Khi dùng tay chạm vào dạ dày không có nhớt, không căng, không nổi u nhọt. 

Để sơ chế dạ dày sạch và khử hôi, Thực phẩm 29 xin hướng dẫn bạn bí kíp sau:

• Dạ dày mua về rửa sạch, lộn trái rồi dùng dao nhỏ, cạo sạch phần chất nhầy bên trong dạ dày.
• Dùng chanh và rượu xoa bóp dạ dày cho sạch rồi rửa lại bằng nước.
• Lộn dạ dày lại như lúc đầu, cạo bỏ phần mỡ rồi rửa sạch.

Lúc làm sạch dạ dày, chị em chú ý dùng tay bóp thật đều và kỹ nhé. 

Chế biến nước sốt tẩm ướp dạ dày nướng giấy bạc

Có rất nhiều công thức chế biến nước sốt cho các món nướng. Với dạ dày, nếu bạn yêu thích hương vị mềm ngọt tự nhiên thì không cần pha chế thêm nước sốt.

Tuy nhiên, các loại nước sốt cay vẫn hợp nhất cho các món dạ dày nướng, đặc biệt là trong những ngày gió lạnh. Ngon nhất vẫn là sốt sa tế mật ong, sốt sa tế mắc khén, sốt tiêu xanh,...

Mắc khén là một loại gia vị của núi rừng Tây Bắc, có vị cay nồng, mùi thơm rất đặc trưng và cực kỳ thích hợp với các món nướng giấy bạc.

Công thức làm sốt mắc khén độc đáo, ngon miệng cho dạ dày nướng.

• 1 nhánh gừng gọt vỏ, thái lát mỏng.
• Tỏi, hành khô bóc vỏ.
• Giã nhuyễn hỗn hợp gồm gừng, hành, tỏi, 1 thìa hạt mắc khén, 1 thìa tiêu xay, ½ thìa ớt bột.
• Trộn 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm vào hỗn hợp bên trên được nước sốt mắc khén.

 

Dạ dày nướng giấy bạc thơm ngon đậm vị

Công thức nướng dạ dày giấy bạc mềm ngọt

Dùng giấy bạc nướng dạ dày sẽ giúp cho dạ dày mềm, ngọt tự nhiên, dai giòn, sần sật mà không bị quá khô, dai hay cháy như khi nướng than hoa hay lò nướng. 

Cách làm đơn giản như sau: 

• Chần dạ dày với nước sôi, thêm một nhánh gừng, rượu trắng trong khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước. 
• Trộn dạ dày cũng hỗn hợp nước sốt, ướp trong khoảng 30 phút.
• Bọc dạ dày bằng giấy bạc, gói thật kỹ rồi nướng trên vỉ than hoa hoặc lò nướng khoảng 40 - 50 phút đến khi chín vàng.
• Cắt dạ dày thành miếng và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Tùy theo sở thích mà bạn có thể pha chế các loại nước chấm hoặc nước sốt riêng để chấm dạ dày. 

Dạ dày nướng giấy bạc mềm ngọt và giữ nguyên vị giòn dai đặc trưng của dạ dày, được tẩm ướp sốt đậm đà, hòa quyện với nhau. Vị cay the của mắc khén, sa tế hay tiêu xanh, lẫn lộn một chút dư vị ngọt của mật ong làm nên mùi thơm khó cưỡng cho món ăn. Tại Thực Phẩm 29, chúng tôi có các món ăn từ dạ dày, với nhiều phong cách khác nhau, từ hấp ngũ vị, nướng mắc khén, sa tế mật ong,... Đặc biệt với công thức chế biến độc quyền, nước sốt đậm vị khiến món ăn ở đây mang hương vị riêng không nơi nào có. Khách hàng có thể tham khảo menu món ăn đa dạng tại thucpham29.com hoặc liên hệ số hotline 0963.000.019 để đặt món.

#Thực_phẩm_29 #29_nguyễn_thượng_hiền @44_thái_hà #103c9_tô_hiệu #322_lạc_trung #70_trần_nhật_duật #18_trung_hòa #199_đội_cấn